Área 2: Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Sede: Ciudad de México

Carrera con prerrequisitos. Ver Requisitos adicionales de ingresos

Alta Demanda

Aciertos Mínimos por Examen de Selección:
Facultad de Química: 94
* Sólo como referencia, ya que cada año estos datos cambian.

Promedio de Corte Pase Reglamentado:
Facultad de Química: 8.21
* Sólo como referencia, ya que cada año estos datos cambian.

Datos Estadísticos (DGAE-UNAM):
En el ciclo escolar 2022-2023 el total de aspirantes a ingresar a esta licenciatura fue de 851. La oferta de lugares disponibles para esta carrera fue de 220, por lo que de cada 4 estudiantes que demandaron la carrera ingresó 1. Del total de alumnos de primer ingreso 65% son mujeres y 35% hombres.

Descripción:
En Química de Alimentos se aplican conocimientos de química y biología al desarrollo, optimización y control de productos alimenticios, desde la materia prima hasta el producto almacenado, incluyendo su comercialización.
El egresado de esta carrera colabora en la atención de las necesidades alimentarias del país, tanto con los científicos agropecuarios dedicados a la producción primaria de alimentos, como con los ingenieros de alimentos dedicados al procesamiento industrial.
Su función social está orientada a lograr una mejor alimentación para toda la población, perfeccionando el aprovechamiento y la distribución de la producción primaria de alimentos, mediante el desarrollo, conservación y control de productos alimenticios más estables, seguros y con mejores características.

Características del aspirante:
Es deseable que el aspirante haya cursado el Área de las Ciencias Biológicas y de la Salud en el bachillerato y cuente con una buena preparación en química, biología, matemáticas, física, anatomía, fisiología e higiene.
Es conveniente que los aspirantes presenten las siguientes características:
• Interés por las necesidades alimentarias del país.
• Capacidad de observación.
• Disciplina y tenacidad para el estudio y el trabajo, así como constancia en las actividades emprendidas.
• Capacidad de análisis y síntesis.
• Gusto por la química y la biología.
• Habilidad para las matemáticas, el cálculo, el manejo y la comprensión de lenguajes como fórmulas y números.
• Destreza manual y facilidad para el manejo de instrumental.
• Inventiva y creatividad; interés por la investigación y los avances científicos.
• Facilidad para el trabajo en equipo y para establecer relaciones interpersonales.

Condiciones particulares:
La carrera demanda gastos para la adquisición de material de laboratorio, muestras y materias para experimentación, así como para realizar visitas industriales y viajes de estudio.
Exige además el tiempo completo del alumno, ya que el horario de clases es mixto debido a las horas de los laboratorios, que son parte fundamental de una formación profesional teórico-práctica como ésta.

Campo y mercado de trabajo:
El químico de alimentos tiene un amplio campo laboral, el cual se ubica en la industria alimentaria y los servicios relacionados con ella; algunos ejemplos:
• Manufactura de productos cárnicos.
• Pasteurización, rehidratación, homogeneización y embotellado de leche.
• Producción de leche evaporada, condensada y deshidratada, así como de crema, mantequilla y quesos.
• Molienda de trigo y nixtamal.
• Fabricación de tortillas, galletas y pastas alimenticias, pastas para hornear y levadura.
• Elaboración de frutas secas y envasado de frutas y legumbres.
• Enlatado de pescados y mariscos.
• Producción de bebidas alcohólicas.
• Producción y embotellado de aguas gaseosas y refrescos.
También brinda asesorías a industrias alimentarias en aspectos de nutrición, seguridad y calidad de los alimentos, así como en cuestiones ecológicas, de comercialización y normalización.
Es posible ejercer de manera independiente, lo cual representa nuevas oportunidades para el químico de alimentos creativo y emprendedor.

Servicio Social:
Para realizar el Servicio Social se requiere cubrir 70% de los créditos que señala el plan de estudios, y trabajar cuando menos 480 horas en un mínimo de seis meses y un máximo de dos años.

Opciones de estudio fuera de la UNAM:

  • Universidad Autónoma de Chihuahua.
  • Universidad Autónoma de Querétaro.
  • Universidad Autónoma del Estado de México.
  • Universidad La Salle, A.C.
  • Carreras relacionadas con Química de Alimentos:
    Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos
  • Universidad Iberoamericana.
  • Ingeniero en Alimentos
  • Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, Edo. de México.
  • Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa.
  • Instituto Politécnico Nacional.
  • Universidad Simón Bolívar.

    • Título que se otorga: Químico de Alimentos
      Modalidad y Duración: Sistema Escolarizado - 9 semestres

    Perfil del egresado Perfil del egresado

    El egresado tendrá conocimientos y habilidades necesarios para:
    El egresado de la carrera de Química de Alimentos será capaz de desarrollar y mejorar alimentos procesados.
    También estará capacitado para efectuar el control de todas las etapas de su cadena de abasto para lograr productos nutritivos con las características sensoriales esperadas por el consumidor, al menor costo posible, y elaborados bajo procesos que eliminen o disminuyan los riesgos inherentes a su consumo.
    Dichos productos deberán tener una vida útil que reduzca o elimine el desperdicio y haga más accesibles los alimentos a un mayor número de mexicanos, considerando la tradición alimentaria nacional, como importante elemento de nuestra cultura.
    Por tanto, el egresado deberá estar atento al riesgo que representa para la población la elaboración descuidada o improvisada de alimentos.
    Además, será un químico profesional capaz de trabajar en actividades de investigación pura o aplicada, como la síntesis de compuestos orgánicos, la biotecnología y la microbiología.

    Requisitos de titulación Requisitos de titulación

    • Aprobar la totalidad de los créditos del plan de estudios.
    • Acreditar examen de lectura técnica en inglés mediante constancia expedida por la Escuela Nacional de Lenguas, Lingüística y Traducción, ENALLT, de la UNAM u otro Centro de Idiomas de la UNAM como el Departamento de Idiomas de la propia Facultad de Química.
    • Cumplir con el Servicio Social obligatorio.
    • Elegir una de las opciones de titulación.

    Opciones de titulación Opciones de titulación

    • Alto nivel académico.
    • Estudios de posgrado.
    • Examen profesional, que requiere un trabajo escrito y una réplica oral e incluye las siguientes opciones:
    • Tesis.
    • Tesina.
    • Trabajo Monográfico de Actualización.
    • Informe de la Práctica Profesional.
    • Ampliación y Profundización del Conocimiento.
    • Actividad de investigación.

    Informes y atención a alumnos Informes y atención a alumnos

    atencionalumnos@unam.mx
    Secretaría de Atención a Alumnos, Circuito Interior, Ciudad Universitaria. Coyoacán, c.p. 04510, CDMX. 55 5622 3692 y 55 5622 3693.

    Servicios al alumno en el plantel Servicios al alumno en el plantel

    La facultad de Química ofrece a sus estudiantes, entre otros: cuatro bibliotecas, una hemeroteca, aulas y laboratorios para docencia e investigación, salas de estudio, tres salas de informática y cómputo ,dos salas inteligentes, Red inalámbrica Universitaria (RIU), cinco salones con pantallas digitales, cuatro auditorios, departamento de idiomas, cursos extracurriculares, tutorías y asesorías, bolsa de trabajo, prácticas profesionales, visitas industriales, así como servicios médicos y deportivos.

    Situación laboral del egresado Situación laboral del egresado

    Encuestados: 55
    A los tres y cuatro años de haber concluido los estudios de licenciatura, el 62% de los egresados está trabajando, en tanto que el 16% lo está buscando. Quienes no lo buscan, es decir el 22% no lo hace por condiciones personales, de estudio o familiares.
    De los egresados que trabajan 91% están en el sector privado, 6% en el público y 3% en el sector social. El 97% de los egresados se desempeñan como empleados y el 3% restante en autoempleo, como propietarios o socios de una empresa o de manera independiente.
    De todos ellos 88% tiene un trabajo relacionado con su profesión.
    Para conocer la información completa (metodología, salarios, puestos, etcétera) ingresa a: http://www.pveu.unam.mx/encuesta/01/submenu.php
    Fuente: Encuesta realizada por el PVEU en 2020-2021. Datos de la generación 2018 a tres años de concluir la licenciatura.

    Acreditación de la carrera Acreditación de la carrera

    El Consejo Nacional de la Enseñanza y del Ejercicio Profesional de las Ciencias Químicas, Conaecq, acreditó la carrera de Química de Alimentos.

    • Título que se otorga: Químico Farmacéutico Biólogo
      Modalidad y Duración: Sistema Escolarizado - 10 Semestres

    Perfil del egresado Perfil del egresado

    El químico farmacéutico biólogo egresado de la Facultad de Química y de la Facultad de Estudios Superiores Zaragoza es el profesional que reúne los conocimientos, las habilidades, las actitudes y los valores para servir a la sociedad responsablemente, mediante el diseño, la evaluación, la producción, la distribución, la selección y la regulación de agentes de diagnóstico, medicamentos y reactivos. Asimismo, efectúa análisis clínicos y contribuye al diagnóstico y la prevención de enfermedades con la finalidad de mantener y recuperar la salud, bajo las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud a través de una formación científica, tecnológica y social.
    Algunas de las habilidades y aptitudes del egresado son:
    • Desarrolla nuevas formulaciones de interés farmacéutico.
    • Adecua, adapta y optimiza las formulaciones de medicamentos ya conocidos.
    Participa en la producción y control tanto de medicamentos como de productos biológicos.

    Requisitos de titulación Requisitos de titulación

    • Haber concluido 100% de créditos del plan de estudios.
    • Cumplir con el Servicio Social.
    • Haber acreditado el idioma inglés en el nivel de comprensión de lectura aplicado por cualquier Centro de Lenguas Extranjeras de la UNAM.
    • Cumplir con alguna de las opciones de titulación aprobadas para la carrera.

    Opciones de titulación Opciones de titulación

    El alumno, al culminar su formación profesional, cuenta con diez opciones de titulación y de acuerdo con su situación académica tiene varias opciones para titularse:
    • Tesis o tesina.
    • Examen general de conocimientos.
    • Actividad de apoyo a la docencia.
    • Trabajo profesional o reporte de experiencia profesional.
    • Ampliación y profundización de conocimientos.
    • Informe del Servicio Social.
    • Créditos de posgrado.
    • Actividad de investigación.
    • Totalidad de créditos y alto nivel académico.

    Informes y atención a alumnos Informes y atención a alumnos

    Carrera de QFB, Campus II, Batalla del 5 de Mayo s/n, esquina Fuerte de Loreto, colonia Ejército de Oriente, Iztapalapa, 09230, CDMX, teléfono 55 56 23 07 49, qfb@puma2.zaragoza.unam.mx
    Coordinación de Formación Integral, Orientación Educativa, teléfonos 55 56 23 06 98 y 56 23 05 58, Campus I, avenida Guelatao 66, colonia Ejército de Oriente, Iztapalapa, 09230, CDMX

    Servicios al alumno en el plantel Servicios al alumno en el plantel

    Instalaciones y servicios
    Se cuenta con bibliotecas, hemerotecas, auditorios, laboratorios, plantas e instalaciones que apoyan las actividades académicas de cada una de las carreras que se imparten.
    Intercambio académico
    El intercambio académico con universidades del interior del país y del extranjero es una de las tareas primordiales para la Facultad.
    Apoyos extracurriculares
    Se organizan cursos digitales, talleres y eventos académicos. Los cuatro campi virtuales cuentan con el sistema de educación en línea enfocado al posgrado, la investigación y el conocimiento en las áreas Químico Biológicas, de la Salud, y el Comportamiento, principalmente.
    Actividades culturales y deportivas
    El Centro de Extensión Universitaria Reforma difunde la cultura mediante conciertos, exposiciones, jornadas literarias y de danza, obras de teatro y proyecciones de películas. Basquetbol, futbol, atletismo, aerobics, béisbol, box y taekwondo son parte de la amplia oferta deportiva que brinda la Facultad.

    Situación laboral del egresado Situación laboral del egresado

    Encuestados: 70
    A los tres y cuatro años de haber concluido los estudios de licenciatura, el 76% de los egresados está trabajando, en tanto que el 10% lo está buscando. Quienes no lo buscan, es decir el 14% no lo hace por condiciones personales, de estudio o familiares.
    De los egresados que trabajan 79% están en el sector privado, 21% en el público y 0% en el sector social. El 98% de los egresados se desempeñan como empleados y el 2% restante en autoempleo, como propietarios o socios de una empresa o de manera independiente.
    De todos ellos 91% tiene un trabajo relacionado con su profesión.
    Para conocer la información completa (metodología, salarios, puestos, etcétera) ingresa a: http://www.pveu.unam.mx/encuesta/01/submenu.php
    Fuente: Encuesta realizada por el PVEU en 2020-2021. Datos de la generación 2018 a tres años de concluir la licenciatura.

    • Título que se otorga: Licenciado en Relaciones Internacionales
      Modalidad y Duración: Sistema Escolarizado - 8 semestres. | SUAyED: modalidad Abierta - 8 semestres

    Perfil del egresado Perfil del egresado

    El internacionalista dispondrá de conocimientos teórico-metodológicos y prácticos que se constituirán en una herramienta para su inserción al campo laboral, así como en la continuación de estudios de posgrado.
    Conocimientos
    El egresado tendrá los conocimientos adecuados sobre el desarrollo de la sociedad nacional e internacional desde una visión amplia, optimizando los beneficios que se derivan de los procesos de mundialización.
    Asimismo, conocerá el procedimiento de negociación de convenios, acuerdos y tratados internacionales, así como los fundamentos jurídicos que rigen a la sociedad mexicana y su interrelación con el Derecho Internacional.
    Habilidades
    El egresado de Relaciones Internacionales de la FES Aragón:
    • Analizará el contexto político, económico y social y su relación con el exterior.
    • Construirá estrategias de negociación en el ámbito económico nacional e internacional.
    • Diseñará políticas innovadoras para responder a nuevos retos de la sociedad internacional.

    Requisitos de titulación Requisitos de titulación

    • Aprobar la totalidad de créditos del plan de estudios.
    • Cumplir con el Servicio Social reglamentario.
    En este plan no se requiere la posesión del idioma inglés, ya que está cubierto por seis asignaturas obligatorias que se cursan a lo largo de la carrera.
    Sin embargo, es necesario presentar constancia de traducción expedida por el Centro de Lenguas Extranjeras (CLE) de la FES Aragón u otro centro de lenguas extranjeras de la UNAM de cualquier idioma diferente al inglés.

    Opciones de titulación Opciones de titulación

    • Tesis.
    • Tesina.
    • Totalidad de Créditos y Alto Nivel Académico.
    • Estudios de Posgrado.
    • Trabajo Profesional.
    • Investigación.
    • Ampliación y profundización de conocimientos en su alternativa diplomados.

    Informes y atención a alumnos Informes y atención a alumnos

    Para la licenciatura en Sistema Escolarizado, en la modalidad Presencial:
    Atención a alumnos
    fesar_rinternacionales@unam.mx, www.aragón.unam.mx
    Secretaría Técnica de la carrera de Relaciones Internacionales, Avenida Rancho Seco s/n. Colonia Impulsora, Nezahualcóyotl, c.p. 57130, Estado de México. 55 5623 0814 y 55 5623 0816.
    Para la licenciatura en Sistema Universidad Abierta y Educación a Distancia, en las modalidades Abierta y a Distancia
    ciefesar@unam.mx, http://www.aragon.unam.mx
    División de Universidad Abierta, Continua y a Distancia, Avenida Rancho Seco s/n. Colonia Impulsora, Nezahualcóyotl, c.p. 57130, Estado de México. Coordinación del Sistema Universidad Abierta y Educación a Distancia. 55 5623 0222 extensión 83013.

    Servicios al alumno en el plantel Servicios al alumno en el plantel

    Instalaciones y servicios
    La Facultad cuenta con la Biblioteca "Jesús Reyes Heroles", y un Centro de Cómputo que proporciona servicio a más de 7 mil usuarios por año. Asimismo ofrece los servicios del Centro Tecnológico con equipo actualizado sobre diversas áreas de la ingeniería y del diseño industrial, además del Centro de Lenguas donde se imparte diversos idiomas.
    Intercambio académico
    Como alumno de esta Facultad puedes concursar por becas al extranjero, lo que te permite vincularte con diversas instituciones, enriqueciendo tu formación académica.
    Apoyos extracurriculares
    Las jefaturas de carrera organizan periódicamente cursos extracurriculares, conferencias magistrales, mesas redondas, talleres, seminarios y diplomados.
    Actividades culturales y deportivas
    En la Facultad se llevan a cabo presentaciones de danza, teatro, conciertos de música y cine, entre otros eventos. Además, se imparten múltiples talleres.
    El deporte se fomenta a través de 14 disciplinas deportivas.

    Acreditación de la carrera Acreditación de la carrera

    La carrera de Relaciones Internacionales ha sido certificada por la Asociación para la Acreditación y Certificación en Ciencias Sociales, A.C. (ACCECISO)

    Situación laboral del egresado Situación laboral del egresado

    Encuestados: 63
    A los tres y cuatro años de haber concluido los estudios de licenciatura, el 60% de los egresados está trabajando, en tanto que el 19% lo está buscando. Quienes no lo buscan, es decir el 21% no lo hace por condiciones personales, de estudio o familiares.
    De los egresados que trabajan 68% están en el sector privado, 24% en el público y 8% en el sector social. El 92% de los egresados se desempeñan como empleados y el 8% restante en autoempleo, como propietarios o socios de una empresa o de manera independiente.
    De todos ellos 79% tiene un trabajo relacionado con su profesión.
    Para conocer la información completa (metodología, salarios, puestos, etcétera) ingresa a: http://www.pveu.unam.mx/encuesta/01/submenu.php
    Fuente: Encuesta realizada por el PVEU en 2020-2021. Datos de la generación 2018 a tres años de concluir la licenciatura.